Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning ala Nasi Padang Kamu bisa buat Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning ala Nasi Padang menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning ala Nasi Padang

  1. Siapkan 1/2 kg Cumi-cumi.
  2. Bunda butuh 5-6 potong Tahu (secukupnya disesuaikan ukuran cumi kamu).
  3. Siapkan Segenggam Jamur Merang (boleh skip).
  4. Kamu butuh 1 jempol Lengkuas digeprek.
  5. Siapkan 3 Lembar Salam.
  6. Bunda butuh 2 Batang Sereh.
  7. Anda butuh 3 Lembar Daun Jeruk buang tulang daunnya.
  8. Siapkan Secukupnya Garam.
  9. Anda butuh Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk.
  10. Siapkan Secukupnya Lada Bubuk.
  11. Bunda butuh Sejumput Gula Pasir Putih.
  12. Siapkan 1 Butir Telur Ayam.
  13. Siapkan 1 Tangkai Daun Bawang.
  14. Siapkan 1 Butir Jeruk Nipis untuk mengurangi bau amis Cumi.
  15. Anda butuh Kelapa Parut (3rbeun) atau pakai Santan Kara dlm kemasan kecil.
  16. Kamu butuh Bumbu Halus.
  17. Siapkan 5-7 Siung Bawang Merah.
  18. Kamu butuh 3-5 Siung Bawang Putih.
  19. Siapkan 4 Butir Kemiri.
  20. Kamu butuh Kunyit Ukuran kira2 sbesar jari tengah kamu(besar dan panjangny).
  21. Anda butuh Jahe Ukuran kira2 sbesar jari tengah kamu(besar dan panjangnya).
  22. Siapkan Secukupnya Ketumbar Bubuk.
  23. Siapkan Secukupnya Garam.

Cara memasak Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning ala Nasi Padang

  1. Cuci Bersih Cumi2, buang dalamnya. Buang kulit luarnya (yg bikin bau amis). Balurkan perasan Jeruk Nipis ke Cumi cumi. Diamkan sejenak agar bau amis hilang.
  2. Siapkan Tahu dihancurkan+Jamur+Telur+Daun bawang diiris pendek+Garam+ Kaldu bubuk+Lada Bubuk secukupnya, lalu aduk rata. Masukkan dalam plastik dan dipotong ujung plastiknya agar memudahkan memasukkan tahu dan jamur kedalam perut Cumi cumi. Kunci ujung Cumi dengan tusuk gigi, siap dikukus.
  3. Siapkan kukusan, kukus Cumi yg sudah diisi tahu dan jamur tadi dikukus selama 5-7 menit.
  4. Siapkan bumbu halus. Ulek atau Blender bumbunya. (Kupakai ulekan krn blendernya lg rusak✌🏻😂).
  5. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan Salam, Sereh, Lengkuas, Daun Jeruk sampai bumbu matang dan wangi..
  6. Siapkan wadah, masukkan kelapa parut dan tambahkan air sambil diremas2. Saring dan masukkan dalam wajan lalu masukkan Cumi cuminya.
  7. Koreksi rasa, jika kurang asin tambah garam atau kaldu ayam bubuk. Tambahkan juga sedikit gula pasir putih agar gurih. Aduk rata. Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning siap disajikan dengan nasi hangat 😍😍😍 maknyooosssh.

Mudah sekali kan buat Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning ala Nasi Padang ini? Selamat mencoba.