Kali ini saya ingin membagikan cara membuat Mie Gomak/Spaghetti Batak/Mie Lidi Goreng dengan bumbu kacang. Makanan tersebut adalah mie goreng dari mie lidi. Mungkin kamu baru dengar mie lidi.
Lebih khas lagi jika dimasak bersama merica andaliman khas Sumatera Utara.
Berikut resep dan cara membuat mie gomak goreng khas Medan, Sumatera Utara.
Lihat juga resep Mi lidi, Mi lidi ala rumahan enak lainnya.
Kamu bisa memasak Mi Lidi Goreng Kecap (Inspirasi Mi Gomak Medan) memakai 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Mi Lidi Goreng Kecap (Inspirasi Mi Gomak Medan)
- Kamu butuh Bahan.
- Kamu butuh 1/2 bungkus mi lidi (segenggam).
- Siapkan 1 ikat sawi hijau potong2.
- Bunda butuh 3 lembar pecai/sawi putih potong2.
- Kamu butuh 2 batang daun bawang iris2.
- Kamu butuh 2 batang daun seledri iris tipis.
- Siapkan Secukupnya kecap manis (rasa manis sesuai selera masing2 ya).
- Siapkan Secukupnya kecap asin.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Bunda butuh 1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
- Anda butuh 1 butir telur (bisa ditambah ayam suwir/daging cincang).
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus mi.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Sedikit air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 2 siung bawang merah ukuran besar (5 siung bawmer ukuran sedang).
- Anda butuh 3-4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt ebi.
- Bunda butuh 2 butir kemiri.
- Anda butuh 5 cabe rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan 5 cabe keriting merah (saya skip).
- Bunda butuh 15 butir andaliman (untuk resep mi gomak medan, jadi saya skip).
- Anda butuh Pelengkap.
- Siapkan Telur ceplok/ayam suwir.
Mi lidi. spaghetti, Minyak goreng, bubuk cabe, bawang putih bubuk, garam, kaldu jamur. Sayur mi gomak mi lidi ganti mi instan. Masukkan mie lidi yang telah ditiriskan. Tambahkan kecap dan merica bubuk secukupnya. Mudah bukan, dan rasanya nggak kalah kok sama yang dijual itu hehehe. Selain mi aceh dan mi balap, mi gomak goreng adalah salah satu kuliner favorit di Medan.
Step by step untuk membuat Mi Lidi Goreng Kecap (Inspirasi Mi Gomak Medan)
- Rebus mi lidi dalam air mendidih yang banyak karena mi lidi menyerap air dan merebusnya lebih lama dari merebus mi telur biasa.
- Setelah matang, tiriskan dan sisihkan. Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu sampai harum, sisihkan di pinggir wajan lalu masukkan telur sambil diorak arik.
- Masukkan potongan sawi hijau dan sawi putih atau pecai lalu aduk rata, masak hingga layu. Masukkan mi lidi aduk rata. Masukkan garam, kecap manis, kecap asin, lada bubuk, kaldu jamur dan sedikit air. Aduk merata.
- Setelah air asat masukkan irisan daun bawang aduk rata dan masak sebentar. Jangan lupa koreksi rasa, bisa tambahkan kecap jika kurang manis.
- Sajikan beserta bahan pelengkap dan beri taburan irisan daun seledri.
Mi dimasak dengan santan kental, sehingga rasanya Tuang sedikit minyak goreng ke dalam rebusan. Aduk-aduk sesekali hingga mi lidi mulai melunak dan matang. Mie gomak punya rasa yang enak dan gurih karena dimasak dengan santan kental.
Terkenal dengan julukan 'spaghetti khas Indonesia' ikuti cara membuatnya berikut ini. Sarapan anti ribet mi goreng seafood dan telor ceplok kecap (Foto: @tsaniwismono/Instagram). Kalau bingung memilih resepnya, Okezone telah merangkum resep lengkap mi goreng seafood dan telor ceplok petai yang bisa Anda coba di rumah. Cara Masak Mie Balap Medan Bihun Goreng Seafood.
Gampang sekali kan membuat Mi Lidi Goreng Kecap (Inspirasi Mi Gomak Medan) ini? Selamat mencoba.